暖かいを過ぎて暑い陽射しですね | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

暖かいを過ぎて暑い陽射しですね。
冷たいお出汁のお料理を１つ。

｢加賀野菜 金時草 おひたし｣

サッと茹でたら、すぐに氷水に落として。
蔓紫のようなちょっとツルッとした食感と、アントシアニンによる紫色が溶け出したお出汁。鮮やかな色。

旬は夏真っ盛りになると思うのですが、
元気そうな金時草を見つけてしまったので買ってしまいました。むしろ、買わざるを得なかった感。

今回の金時草を初め、その日その日でいつもは扱わない食材も気まぐれでお出ししています。気まぐれ過ぎてSNSにすら挙げれていない事がほとんどですが。。。

#久我山
#ヨイノフネ
#日本酒好きな人と繋がりたい