海の香り？砂浜の香りの方が近いのかな | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

海の香り？砂浜の香りの方が近いのかな。
浅瀬の海の匂いのような印象がある貝なんですよね。
そんな巻貝。尻高（シッタカ）を久しぶりに見かけまして。
肝は尻高、身はアワビツブで召し上がって頂こうかなと。

｢尻高とアワビツブ 軽い塩煮｣

２枚目のように、尻高は海藻が沢山くっついてるイメージがあるから、浅瀬の印象があるのかな。どうなんだろう。
ちなみにですが今日はメニューに載ってません。
御要望がありましたらお声がけください。

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