葱鮪鍋 | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

葱鮪鍋。
個人的には中トロ以上、脂が強い部位で調理するのが美味しいと思います。

ブリ大根。
お頭をたっぷり使って、コラーゲンたっぷりに召し上がるのが美味しいと思います。

今回は
『国産の生本マグロ 煮付け』
前述の皿を上回るお料理を狙いました。

中トロ以上どころか、ほぼ大トロな｢腹ビレ｣
歯応えとコラーゲン、もはや牛スジな「アゴ｣
２種類の部位で煮付けで御用意しましたので、お好きな方で御提供いたします。
ホロリホロリと崩れて最早、角煮です。

なのですが。。　　
すいません数量限定どころか。。
各２人前しか御座いません。。。
お早めのオーダー、もしくはお電話でお取り置きなども一応、可能です。もし気になって頂けたら、とりあえず御一報下さると安牌かなと思います。
今宵もお手柔らかに宜しくお願い致します。

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