滋味深くて、奥行きもあって | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

滋味深くて、奥行きもあって。
決して重い味付けではないのですが、
梅の酸味も相まって軽やかな味わいにも感じられる。
前菜でありつつ、メインも張れる存在感。

梅干しと生姜の香りだけを足した
正統派｢和｣の味わい。

｢子持ち鮎　香梅煮｣

今日からスタートしました。
ヨイノフネのスペシャリテです。
シーズンの間はなるべく売り切れてしまわないように、
是が非でも仕込むようにしますので
是が非でも召し上がってみて欲しいです。
シンプルに美味しく仕上がったかなと思います。

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