珍味の王様 | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

珍味の王様。
なんて言うと大袈裟にも聞こえるものですが、
｢ホヤの塩辛｣と｢このわた｣の掛け合わせなので、
少なくとも王族の家系である事は間違いないでしょう。

｢莫久来｣

｢ばくらい｣と呼びます。
日本酒の味を想像しながら食べるだけでも、
そのマリアージュ、美味しいハーモニーが浮かびます。

ホヤが苦手な方にとっては、
それはそれは地獄のような香りと味わい、、、かなと。

１度は試してみないと分からない味わい。
もしせっかくのデビューなら
ヨイノフネの莫久来でデビューして頂けたらなぁ、なんて。
もしヨイノフネの莫久来でムリでしたら、
今回の人生では諦めてください。