｢この店はアレねぇ、なかなか変わったメニューが多いねぇ｣ | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

｢この店はアレねぇ、なかなか変わったメニューが多いねぇ｣

ほぉほぉ、そうなのですね。

郷土料理をなぞらえたり、
昔からある手法で手をかけたり、
必要のない装飾はしない盛り付け、とか。
シンプルに和食に寄ってるつもりでいつつ。
そうではなかったり、なんて事もあるもので。
面白いものです。

｢くるみ豆腐｣

言うてる尻から。。
胡麻豆腐ではなく胡桃で提案してくる辺り。。。
こうゆうトコなんでしょうね💦

みりんで照りをつけた胡桃を天にあしらって。
下味をしっかりつけてあるので味は足さずに。
キンキンに冷やしてあるので、
スプーンでそのまま召し上がって頂ければな、と。
今宵も宜しくお願い致します。