気温はまだ寒暖差が激しいですね | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

気温はまだ寒暖差が激しいですね。
ですが
食材は！春真っ盛り！！
花粉も！春真っ盛りですが。。。！
呼吸困難の日々を送っておりますが皆々様は如何お過ごしでしょうか。

春野菜は香りが強いのが乙と捉えているので
なるべく天然物で揃えたいなぁとは思いつつ。津々浦々。

蕗の薹
タラの芽
行者にんにく
こごみ
山ウドの芽
蕾菜
天豆

などなど、毎日全部が揃い踏みで提供では御座いませんが、少しずつ｢春野菜の天ぷら｣で御用意しております。

辛味の強烈な花山葵や山葵の新芽、
春の苦味のばっけ味噌なども。
今だけの芽吹く食材達で一献いかがでしょうか。
今宵も宜しくお願い致します。