ジメジメな時に、ねぇ | 久我山の和食ならヨイノフネ | ブログ

ジメジメな時に、ねぇ。
ジメジメしましても、ねぇ。
とゆう事で、
辛味で汗を煽って爽やかに。

｢とうがらし味噌｣

青唐辛子で辛味をしっかり出したら
獅子唐をその辛味で炒めたら、あとは味噌。
辛味とスッキリした味わいが欲しいので
加える甘味は旨味程度。少しだけです。

そのままで。
日本酒と一緒に。米と一緒に。
ヨイノフネでは焼きおにぎりで挟んだりします。
これからの暑い時期を宜しくお願いしますとお声がけしながら仕込みました。

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